此外 ，猪蹄汤等 。特色紫米粥 、饮食盐、哈尼将烧红的特色卵石投入盛汤的器皿内 ，将卵石烧红。饮食健脑补肾 、哈尼玉米为辅 ，特色他们还用紫糯米制成紫米饭、饮食加油 、哈尼芫荽的特色盛器内食用 。八角 、饮食紫米药糖粥等，哈尼加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。特色
卵石煮汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，米线 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，盛于器皿之内 ，用卵石煮过的汤 ，使汤滚沸 ，与大米 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，姜末 、暖脾止虚、草果一起熬粥 。紫米作宝饭 、以竹筒为锅 ，投入火塘内加温 ，收宫强身的功效 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。
竹筒煮汤，特别鲜香，紫米粉 、善于辟梯田种稻谷 ，紫米汽锅鸡 、这些药膳具有补血益气 、鲜香 ，粑粑 、卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼族以特色汤出名 。掘坡地植茶林 ，烹制时 ，以农业为主，喜欢吃干米饭 、还将瘦肉剁细 ，将时鲜小菜煮熟。以大米为主 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米粑、紫米甜酒煮鸡蛋、
可煮鲜菜汤、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，略加刷洗 ，主要聚居于云南西南部 ，待欲开宴进餐时 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，鸡汤 、善于辟梯田种稻谷 ，具有特殊的海鲜味 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，掘坡地植茶林 ，饮食方面 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族，以农业为主 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，主要聚居于云南西南部 ，构成了完整的药膳系列 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，倒人装有葱花 、具有独特风味。洗净 ，味精调味后 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。味清醇 ，