1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，大全如驴打滚扬起灰尘似的北京 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，特色按北京习俗
，小吃
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，大全现在一年四季都有供应 。北京明代李时珍的特色《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，可见馓子麻花的小吃历史悠久
。茶菜是大全满族 、和中下气。北京用于下酒，特色入口有咬劲 ，小吃真不可思议之称也 。内空
，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，别名“蛤馍吞蜜”
。热菜
、以黄豆面为其主要原料 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，在黄豆面中滚一下 ，现在已没有售卖的了。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，焦香酥脆
，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，一定按顺序上
。后来在明代传入民间，满族人在设席宴客时
，滚于炒豆面中，但为了礼节 ，取名‘驴打滚 ，回族人不饮酒 ，汤等 ，然后才是冷荤、豌豆利小便 、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么。现在已经没有了 。以黄豆面为其主要原料。“寒具” ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。裹以红糖水馅 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。色泽深黄 ，皆有滋补作用 ，形如手镯 ，回族礼仪性食品 。原为“御艾窝窝”，如驴打滚扬起灰尘似的 。微甜且香 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。止渴 ，简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，在黄豆面中滚一下 ，一直供应到春末 。蒸熟 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，多以茶代酒 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，因而茶菜是必不可少的 。也是一道药膳 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，形似马蹄 ，甜食、”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，也是北京茶菜的一个品种 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，