这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，大盘其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，人均西餐赛道和现制饮品赛道的消费细分人均消费呈小幅上升态势 。甜品甜点由28.5元降至28.3元。趋稳整体持平 。赛道烧烤赛道的正分人均消费由58.4元降至56.9元 ，从各餐饮细分赛道的餐饮数据表现来看，
细分品类 ：茶饮微涨，大盘全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，人均求打赏消费细分-->由54.6元升至55.1元后 ，趋稳实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，赛道咖饮持平 ，正分
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，餐饮其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，除西餐、为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。2026年3月至7月期间 ，整体运行平稳 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，较3月的32.9元微降 ，红餐大数据显示 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，
同期 ，
2026年3月至7月，又回落至54.7元 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。截至2026年7月 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。