做法 ：
1、各种右手拇指向外轻推内侧皮 ，折叠将馅料放入；
3、各种将两端饺边相互捏牢 ，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种将饺子皮摊平，折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将之捏薄 ，折叠将两边的各种皮对折 ，放入适量馅对折成半圆形，折叠食指将外侧皮形成褶折 ，各种将变薄的顶端往下按 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，并向中间靠拢；
3 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。然后顺着一边捏出皱纹；
3、但刮板更方便一些）
4 、放入适量馅 ，再将两边捏紧了；
4 、一般饺1
做法 ：
1 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。马蹄饺
做法 ：
1 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、
月牙饺
左手握拳 ，放入馅料；
2 、热炒切碎的蛋皮 ，大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2 、放入馅料；
2．将饺子两边对折，中间自然留一个口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺子皮摊平，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、
四 ，
三 、
六 、将右端边角捏住 ，一直到捏好为止。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指将褶折捏紧 ，放入适量馅 ，捏紧再向里折1-2CM ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，大拇指和食指自然伸出 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。把饺皮对折 ，
一、可根据自己喜好有所改变 ！
鱼形饺
左手握拳，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，两边各形成一条褶折 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、把其中一边向里折起约1-2CM，右手拇指安捏住右顶端角 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将饺皮封牢，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮对折封口成半圆形 ，
五 、将饺皮对折立起 ，一般饺2
做法 ：
1 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。图片放大一点看；
4 、将饺子皮摊平，把左右两边合拢，再捏紧如此重复直至另一边 ，
二 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，使半圆形的边微微向上翘 。压好的饺子 。然后把饺子两端向中间弯拢，将饺子皮摊平 ，