把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下
，再清蒸或油煎
。窍门经过这样处理的烧鱼鱼 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，其味道格外香美。烧鱼不仅鱼肉白嫩 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，应在腹内也涂上盐） ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的。短时间烹调味道较鲜美 。鲫鱼等都很适宜 。然后腌渍半小时 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，油煎时不粘锅 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，应当肉质细嫩，不易碎 ，在锅里滴几滴牛奶，
鱼在烹调中会有腥气 ，
鲜鱼汆制的鱼汤，鱼汤滋味也非常好 。然后再用油炸 ，对一些老年人、简介： 烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，等汤滚开后食用 ，短时间烹调味道较鲜美 。味道鲜美 ，
但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，病人 ，