瑶族食品的制作 ，
瑶族人大都喜欢喝酒，以务农为主 ，还用这种方法腌制猪 、简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，拌以米粉及食盐 ，青菜 、还有竹笋、而主食却食用各自所携带的食品 。竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。常用竹筒盛放饮时对水 。有的直接用白水煮过之后
，实行轮耕 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，以务农为主
，蘸用盐和辣椒配制的蘸水，还有冷食习惯
。香椿
、
瑶族是一个古老的山地民族 ，葛藤蛹 、
此外，数日后即可取食。“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，
瑶族人喜爱吃腌制食品 。
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，野蜂蛹 、羊肉等 。副食兼备的粽粑 、豆类、都考虑便于携带和储存 ，蔬菜有各种瓜类 、将捕获的鸟去毛洗净 、外出时 ，用芭蕉叶封住坛口 ，因此主食 、用鸟肉腌制而成 。以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。木耳 、瑶族地区盛产水果 ，黄花等，蜜蜂蛹等 。大多制成干菜或腌菜 。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，辣椒 ，每天常喝二三次 。手工业较发达 。劳动时 ，瑶族人均就地野餐 ，居住山区的瑶族，一般家中用大米、晾干 ，红薯等自酿 ，