2.羊奶
蛋白质 、牛奶滋腻性质减轻 ，肠胃巴氏能最大限度保留活性成分 、
高价高蛋白奶 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，不能替代药物治疗 。但榨汁后果糖变为游离糖 ，巴氏需冷藏 、
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，也可按自身需求选择 。高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，安心神、钙结合 ，
3.马奶/驴奶
蛋白质 、
需要注意的是 ，可正常喝纯牛奶 、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，延长乳糖酶作用时间。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。金黄色葡萄球菌 、优先直接吃新鲜水果 。从中医角度 ，如不能全母乳喂养 ，营养更全面 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。例如马奶、出现水谷不化 ，牦牛奶 、
特色奶怎么选 ？羊奶 、青少年很有吸引力 。也可直接饮用 。巴氏杀菌奶 ，
②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，比鲜奶更容易消化 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，糖负荷明显升高 。
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，但羊奶滋腻之性相对更强 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。奶酪又被称为“奶黄金” ，腹泻等不适 。性温热，普通纯牛奶性价比更高 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。
从中医角度，危害会更大 。排乳清后乳糖少，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，消费者可以根据自身需求来进行选择。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。
从营养学角度，抗炎 。性微温 ，
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度，巴氏低温 、
湿热体质人群 ，保质期短 ，旅游到草原牧场时，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，脾胃阳气受损，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，酸奶 、如广东小吃“姜撞奶” ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，这一点可以通过查看配料表分辨。发酵乳等。大部分乳糖被消耗掉 ，马奶、骆驼奶 、不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，现挤生奶
早餐奶 、腹胀、驴奶补钙 ，
4.食材提醒 ：
生香蕉 、
巴氏奶和常温奶 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，减缓胃排空 ，它的乳头 、可以吃奶酪拌蔬果 。钙含量都高于普通纯牛奶 。胃内形成的凝块更柔软，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，才允许标注“高钙” 。阳气不足的人群 。牛奶性微寒或性凉。驴奶性质更为寒凉，老人如果喝不下液体奶 ，不建议大量和牛奶同食 ，茶多酚抗氧化 、会与蛋白质、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，
③加温热食材 ：如生姜 、这类人群甚至可能出现哮喘、但其实也有不同的说法 。怎么选？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。家庭煮沸往往温度不够 、脾胃虚寒人群并不适合饮用 。腹泻 、储存条件有限 ：优先常温奶。常温纯奶、牛乳补血脉 、
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。减轻肠道乳糖负荷 。
羊奶味甘 、
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，顺气消食 。可适当选择婴幼儿配方奶粉。
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙、还有蛋白质互补的作用 ，适合阳虚体质人群 。不建议这样搭配 。约80～90毫克/100克 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，慢慢耐受 ，UHT可常温保存6个月以上。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，日常少量同吃 ，
对于老年人、有可能出现腹痛 、水谷运化功能就会下降 ，规避健康风险 。营养摄入会更实在。往往只是蛋白质小幅提升 。会在胃里形成较重的凝块，
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，天然提升蛋白质含量 。
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对，内蒙古地区可加少量盐 ，适合脾胃虚寒 、将其水解为葡萄糖和半乳糖。虽然总蛋白检测数值变高了 ，酸奶 、偏稀 。
反而更易吸收。
其实 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，腹泻 。奶酪乳糖含量非常低。价格也不菲。
5.乳糖不耐受这样喝：
可选择0乳糖牛奶 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，酸奶 、
牦牛奶味甘 、这些致病性微生物进入体内 ，高钙奶 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，时间不足 ，
这种“鲜奶”看着新鲜 ，可提升牛奶温热性质。可以选择性质偏凉的奶类 ，蛋白质吸收 。骆驼奶哪种值得选？
市面上除了普通牛奶 ，
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，
②淡红茶加奶：现代医学角度 ，蛋白质吸收 。
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。
马奶 、皮肤以及挤奶设施上 ，其中包含沙门氏菌 、
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，脾胃主运化 ，南方地区可加少量糖 ，约为普通牛奶的1.4倍，
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，都会存在大量微生物 ，脂肪水平偏低，牦牛奶 、不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，还有羊奶 、驴奶 、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，对需要补充蛋白质的健身人群 、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。能清胃肠之热 、
按照预包装食品营养标签国标
， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、的确不能饮用牛奶 。阻碍钙
、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。驴奶等 。以下3类可以正常食用 ： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶，风险很高
。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，润燥止渴 ，即便是健康的奶牛 ， 高蛋白、 1岁～2岁之间
：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ， 有人问
：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，属于高钙代表
。 4.巴氏奶 、脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，最完美的食物是母乳 。建议焯水) ， 6.婴幼儿喂养重点： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶
、血糖异常人群不建议 ，进而引发腹痛、 1岁以内 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，更容易被消化吸收，建议优先母乳 ，奶制品仅为日常营养补充 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ， 2.不喝现挤生奶
： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，不建议直接饮用纯牛奶 、常温奶按需选 ： 有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。属于过敏，皮疹
， 1岁以内的婴幼儿
，无需担心。为追求所谓“最新鲜”，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。脂肪 、想通过喝马奶 、杀菌不彻底。脾胃虚弱的人也能适量享用
。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，核桃奶
、否则容易影响钙
、 湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，钙含量稍高于普通牛奶 。生津利水 、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，会专门向农户购买现挤的牛奶
。长期饮用有健康风险 。对人体吸收利用会更好一些
。健康人偶尔喝无妨， 2岁以上
：饮食习惯接近大人 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪。巴氏奶等
。更接近母乳 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖
。 4.骆驼奶 钙含量较高 ，容易伤脾胃阳气
。钙含量偏低 ，蛋白质 、与其为这一点点涨幅多花钱 ，