6 、特色排骨煎出油后 ，惹味
10 、菜葱葱头适量 、油煎
3 、夏日下酒香蚝烧热锅，特色焖至汁稍干即可关火 。惹味盖上锅盖 ，菜葱加入水大火烧开 。油煎不入油放入排骨大火快煎 。夏日下酒香蚝出油太少 ，特色不用再另放盐 。惹味
7 、菜葱准备好材料。油煎装碟即可食用 。
材料：排骨750克 、排骨爆香出油后 ，
9 、
小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的更好 。
4 、
2 、蚝油已经够咸味了 ，要加油入 。油适量
做法 ：
1 、加入蚝油 ，糖适量、炒均后 。排骨洗净斩件备用 。加入葱头丝炒香 。
8 、如果是偏瘦的排骨 ，
5 、放白糖炒糖色。
生葱头切丝备用。