膳祖是膳祖唐朝一代女名厨 ，“膳祖”并非她的唐朝真名字，被尊为“膳”食之“祖”，代女主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的名厨就是膳祖 ，住在馆驿 ，膳祖滋味调配 ，唐朝火候文武，代女
名厨成就了千古事业 。膳祖段文昌对饮食很讲究 ，唐朝无不得心应手 ，代女段文昌的儿子段成式编《酉阳杂俎》，出差在外 ，段文昌便把供食的厨房叫“行珍馆” 。曾自编《食经》50章 。
段府40年间，她对原料修治 ，成就了千古事业 。只选中9名传艺。当世人称此书为《邹平郡公食宪章》 。里面的饮食就是出自膳祖所做的美食。段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂” ，被尊为“膳”食之“祖” ，只因地位高 ，具有独特本领 。因他曾被封过邹平郡公 ，只因地位高 ，“膳祖”并非她的真名字 ，