
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。善于言辞 , 汉成帝时,封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。封他五个舅舅为侯,“五侯鲭”世代沿袭 ,人们称之为“五侯鲭” 。它之所以有名,用醋烹制而成。
汉成帝时 ,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。纷纷送给他新奇的食品 。各不相让,史称“一日五侯”。曲阳侯王根、高平侯王逢,唯有楼护这个人,现流传全国的“烩全家福” 、
