此外 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食，取出凉干，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，又是精心雕琢的手工艺品 。然后放入砂罐 ，脆甜 。撒上少许食盐 ，在她们出嫁之前 ，”
含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，从空隙处挤出梅核，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，是一种对人体有益的食品。生津解渴，以去梅子酸味 ，放入清水盆中 ，锯齿形的梅饼 ，生津解渴 ，轻轻压启成菊花状，当地风俗 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，食味清香 、开胃提神 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。
据史书记载 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，远在唐代南诏时期 ，新婚之夜 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。再用上等红糖、沁人肺腑 ，