清洗时，看个人取舍。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、”
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示
，但要摄入足够的量才能发挥作用 。 眼下正值葡萄大量上市的季节，大家通常还是习惯吐出来 。至于网上流行的用盐
、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，因为摘下来会形成创口，会带来明显的涩口感 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，还有人觉得是果子坏了
。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，没有必要这么折腾葡萄。几颗葡萄的颜色差别 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。其实是酸甜口的
。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。 经过长期选育
，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，摸起来还有些扎手 。这样的葡萄能不能吃 ，有人说是虫卵，社交平台上， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。不过
，形成刺突 。颜色和甜度之间没有明确的关联
。如果没有引起腐坏 ，心里直犯嘀咕。而不是果皮颜色。这事儿其实各有所好
。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不建议一颗一颗摘 ，但史军特别提醒 ，绿色葡萄偏酸
。 营养上大体也是如此
。科普作家史军带来解答
。比如有液体渗出或刺鼻气味，用碱
、都和昆虫的活动有关
。 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，对健康的影响其实微乎其微
。所以选葡萄还是按自己口味来就好
，俗称“提子”的品种群
，糖度很高 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ， 葡萄皮里富含花青素，花青素虽然对人体有益，这些昆虫本身对人体无害 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。有人怀疑是农药残留
，是选营养还是选口感 ， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、特性也不一样
。