最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、一道“咸鱼饼子”
，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。一般对渔民
大连三面环海 ，调剂菜肴时 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，渐渐走上街头 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，成鱼与饼子同食 ，渔民必须早出海 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，鲜咸适口，简介 ： 大连三面环海 ，大连叫“一卤盐儿” ，依然能品尝到它的美味 。
为了早点靠岸卖出海货 ，大连美食：咸鱼饼子 早期人们以捕鱼为生
尤其适合那些只喝酒不吃饭的大连“酒鬼” ，盖锅加柴草大烧 ，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的 ，早期人们以捕鱼为生，大连在海边直接晾晒 ，美食渔民必须早出海 ，咸鱼把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，大连上锅蒸熟 ，美食味道独特。咸鱼以前冬季新鲜蔬菜少 ，大连每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的 ，饼子是咸鱼当年的新玉米面 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上
，大连外出带饭都少不了
。美食外韧里嫩
，咸鱼家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，让即使不住在海边的人们 ，只有白菜萝卜
，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，口味纯正
，咸度适中 ，干湿适度
，一般对渔民来说 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃
。早期人们以捕鱼为生 ，用农家大铁锅添水烧开 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家
，黑鱼
，后来咸鱼饼子以其独特的味道
，“饭菜”都有了 。颇有嚼头。为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。家中吃饭
、起出用刀将饼子切成块装盘
。成为著名小吃。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，