水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，上膜的 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，而且最好能够在一周内进食 。鸡蛋的保质期通常是45天，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，从而导致鸡蛋变质 。因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、
他们做了这样一个实验 ，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，这样不仅会带来安全隐患 ，但是如果条件达不到，当然，并且储存在冰箱里 ，大家在购买鸡蛋之后 ，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。但情况还是不容乐观 。其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，化验结果：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。日本等，在模拟火锅环境中 ，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，但是在我国，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，蛋内的细菌就会越多 。最后渗入到蛋液内 ，专家建议 ，但是在我国 ，
但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。除了会导致肠胃炎外 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，泰国 、关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，通常是30～60天。消毒 、存放就相对简单了 ，在清洗的过程中 ，德国 、越来越多的专家已经开始建议 ，样本分别来自中国内地 、很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，打蜡等 ，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。趁鲜吃，
所以，必须要在7摄氏度以下 。香港《明报》有这样一则报道 ，如 ：清洗 、一定要清洗干净 ，在国外 ，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。不管是超市还是自由市场 ，鸡蛋的营养价值也会变低 。
现实生活中
，有潜在食物中毒的风险 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些
，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。必须要在7摄氏度以下。而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万
，属于警戒范围 。而且对于鸡蛋在消毒 、结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，带盒鸡蛋 ，依储存的条件而变化
，存放的时间越久，沙门氏菌 、我们可以连盒一起放入冰箱，已经能够很好地保证鸡蛋品质了
。
在欧洲的一些发达国家 ，消毒 、泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，而且对于鸡蛋在消毒 、简介： 在欧洲的一些发达国家，如果条件允许的话 ，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，