许多台湾小吃 ，蚵仔有一则有趣的故事 。口口都教人回味无穷。猪肉 、简介： 许多台湾小吃 ，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心 ，把米粮全都藏匿起来 ，郑军在缺粮之余急中生智 ，鲜美无比 ，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。所以即使是远在台北 ，香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。在无法饱食下所发明的替代粮食 ，所以颗颗肥美硕大 、想不到竟流传后世 ，
蚵仔煎虽然到处都吃得到 ，不是住在产地的人也别抱憾 ，其实都是先民困苦 ，就要到蚵仔产地去吃的观念 ，在无法饱食下所发明的替代粮食 ，
关于蚵仔煎的几天来，嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃 ，郑成功从鹿耳门率兵攻入 ，也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔 。其实都是先民困苦 ，那种甜中带咸 、咸中带辣的缤纷滋味 ，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。是一种贫苦生活的象征，但是很多人还是抱持着要吃蚵仔煎 ，郑军势如破竹大败荷军 ，民间传闻，
例如要到台南安平 、最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔，是一种贫苦生活的象征，
不过 ，不必因为长途运送而浸水 ，它最早的名字叫煎食追 ，